Mel de Tucupi Fish Maria Embalagem 150ml

O mel de tucupi é um produto derivado do tucupi, que é um líquido amarelado extraído da raiz da mandioca brava (Manihot esculenta), típico da culinária amazônica. No entanto, é importante esclarecer que o termo "mel" é usado de forma metafórica para descrever o sabor do tucupi, pois não se trata de um produto produzido por abelhas. O tucupi é obtido através de um processo de fermentação e prensagem da raiz da mandioca brava, que é tóxica quando consumida crua devido ao teor de ácido cianídrico. O líquido resultante é cozido para eliminar as substâncias tóxicas, resultando em um líquido amarelado e ácido, com um sabor característico. O tucupi é amplamente utilizado na culinária da região amazônica, especialmente no preparo de pratos tradicionais, como o pato no tucupi, um guisado de pato com ervas e temperos, onde o tucupi é um dos ingredientes principais do molho. Ele também pode ser utilizado em outros pratos, como peixes, camarões e legumes, para adicionar sabor e acidez.